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Especialización en Nutrición Clínica Oncológica

Acerca de este Postítulo

El Postítulo fortalece las competencias del profesional nutricionista en el ámbito de la nutrición clínica oncológica, considerando el creciente impacto del cáncer como principal causa de mortalidad a nivel global y su relevancia en la salud pública. Se encuentra alineado con la Ley Nacional del Cáncer N.º 21.258, que establece el deber del Estado en desarrollar acciones integrales orientadas a la prevención, diagnóstico, tratamiento y rehabilitación, con especial énfasis en la formación de especialistas. En este marco, el postítulo constituye un aporte concreto al fortalecimiento de las capacidades profesionales de los nutricionistas. Asimismo, responde a las necesidades de formación continua, evidenciando la importancia de contar con instancias de especialización y actualización avanzada en esta área.  Destaca, además, por contar con un cuerpo docente de alta calidad, integrado por profesionales nacionales e internacionales de reconocida trayectoria académica y clínica, lo que garantiza una formación actualizada, rigurosa y acorde a los estándares requeridos.

La modalidad semipresencial, combina clases teóricas sincrónicas y actividades prácticas presenciales, como simulaciones, laboratorios y pasantías en centro de especialización de referencia nacional.

Esta estructura favorece la equidad territorial y el aprendizaje significativo y situado. Su aprobación permitirá a los participantes desempeñarse como nutricionistas especialistas en nutrición clínica oncológica.

El postítulo está dirigido a profesionales Nutricionistas que deseen fortalecer sus competencias en el abordaje nutricional integral del paciente oncológico adulto y persona mayor.

  1. Comprende los fundamentos clínicos y conceptuales, junto con la evidencia científica y las estrategias de prevención e intervención basadas en las guías y políticas públicas, para proporcionar un adecuado soporte nutricional en personas con cáncer.
  2. Implementa estrategias interdisciplinarias de soporte nutricional que optimicen la respuesta terapéutica y calidad de vida en base al análisis del impacto del diagnóstico oncológico, tratamientos antineoplásicos y toxicidades nutricionales en el estado nutricional de pacientes adultos y mayores.
  3. Aplica estrategias de intervención nutricional en cánceres de mayor prevalencia a nivel nacional e internacional, así como en aquellos con mayor impacto nutricional, a lo largo del curso de la enfermedad, para mejorar la tolerancia, la respuesta a los tratamientos oncológicos y la calidad de vida de los pacientes.
  4. Evalúa intervenciones de soporte nutricional especializado en personas adultas y mayores con cáncer, integrando la evidencia científica, el tipo de tumor y las etapas del tratamiento oncológico, con el fin de optimizar la respuesta terapéutica y la calidad de vida.
  5. Analiza estrategias interdisciplinarias que favorezcan el abordaje nutricional humanizado del paciente oncológico, promoviendo la comunicación terapéutica, el autocuidado del profesional y el acompañamiento en situaciones complejas, para mejorar la calidad de la atención del paciente y el bienestar del profesional.
  6. Evalúa integralmente a pacientes oncológicos hospitalizados con el fin de diseñar intervenciones nutricionales individualizadas, basadas en evidencia científica y bajo un acompañamiento interdisciplinario, que favorezcan su recuperación y rehabilitación.      

El/la egresado/a del Postítulo de Especialización en Nutrición Clínica Oncológica, enfocado en la atención del adulto y la persona mayor, es un/a profesional capacitado/a para abordar integralmente el manejo nutricional del paciente oncológico, desde las estrategias de prevención hasta los cuidados paliativos y la atención a sobrevivientes. Posee competencias clínicas para diseñar, implementar, evaluar y adaptar el soporte nutricional especializado, considerando el tipo y la etapa del tratamiento oncológico. Además, se integra efectivamente en equipos interdisciplinarios, contribuyendo a la mejora de la calidad de vida del paciente desde un enfoque humanizado.

  • Sello diferenciador: Formación de nutricionistas especialistas en el abordaje nutricional integral y humanizado del paciente oncológico.
  • Clases 100% sincrónicas, actividades de laboratorio, actividades clínicas de simulación y prácticas presenciales en centro de especialización. 
  • Actividades presenciales de simulación, aproximadamente una vez al mes.
  • 2 semanas de pasantías disciplinares en centro de especialización de referencia nacional.
  • Existe una ventaja comparativa e innovadora que posiciona al postítulo como propuesta única en el país, que responde a las necesidades específicas de formación del nutricionista especializadas(os).
  • El equipo docente nacional e internacional cuenta con robusta experiencia en gestión de educación superior y en el área de nutrición clínica oncológica. Apuntamos a la transferencia del conocimiento significativo y contextualizado, a través del equipo docente que impartirá el postítulo de especialización, logrando experiencias auténticas disciplinares.

Directora: Javiera Yáñez Ormeño

  • Máster Nutrición y Metabolismo, especialidad Investigación. Universidad de Barcelona y Universidad Rovira i Virgili.
  • Máster en Ciencias de la Educación; Mención, Docencia e Investigación Universitaria, Universidad Central de Chile.
  • Diplomado en Nutrición Clínica, Pontificia Universidad Católica de Chile.
  • Diplomado en Docencia en Educación Superior, Universidad Central de Chile.
  • Otros Diplomados. 
  • Nutricionista, Universidad Católica de la Santísima Concepción. 
  • Directora de Carrera Nutrición y Dietética, Universidad Central de Chile.
  • Experiencia laboral en el área Nutrición Clínica y Gestión de educación superior y docencia universitaria, en distintas casas de estudios
  • Académico en Universidad Central de Chile

 

Docente encargado de Simulación Clínica: Joyce Belmar Pantelis.

  • © Magíster en Salud Pública con mención en Gestión. 
  • Diplomado Docencia en Simulación Clínica, Universidad de las Américas.
  • Diplomado Implementación de Ambientes Escolares Saludable Diplomado Salud Familiar.
  • Otros Diplomados. 
  • Nutricionista Universidad de la Frontera.
  • Coordinadora de simulación clínica. Universidad Central de Chile.
  • Experiencia laboral en el gestión y coordinación de educación superior y docencia universitaria, en distintas casas de estudios. Docente con experiencia en simulación clínica en distintas casas de estudios.
  • Coordinadora de Simulación clínica en la carrera de Nutrición y Dietética. Universidad Central de Chile.
  • Académico en Universidad Central de Chile

 

Docente 1: Raúl Zamora Ros

  • PhD in the Department of Nutrition and Food Science at the University of Barcelona.
  • Doctor with European mention.
  • Statistics and study design for Health Sciences, Uiniversidad Autónoma de Barcelona.
  • Food Science and Technology, University of Barcelona.
  • Dietista-Nutricionista, Universidad de Barcelona.
  • Assistant professor at the University of Barcelona.
  • Researcher R3A & Co-leader of the Unit. Researcher Miguel Servet Type I and II / Unit of Nutrition and Cáncer. FUNDACION PRIVADA INSTITUT D’INVESTIGACIO BIOMEDICA DE BELLVITGE (IDIBELL).
  • Lecturer, University of Barcelona
  • Trayectoria científica. Publicación de 179 artículos revisados ​​por pares (el 50,3% como artículo principal), autor y 76,5% en revistas del primer cuartil) y más de 10 capítulos de libros del área disciplinar

 

Docente 2: Loreto Vásquez Cristi

  • Máster en Nutrición Oncológica, Universidad de Barcelona.
  • Nutricionista, Universidad del Desarrollo.
  • Diplomado en Docencia Clínica, Universidad del Desarrollo

 

Docente 3: Bárbara Descalzi Meléndez

  • Magister en Nutrición Pontificia Universidad Católica de Chile.
  • Médico Cirujano, Universidad del Desarrollo.
  • Diplomado Nutrición Oncológica, Universidad de Barcelona.
  • Diplomado Medicina Intensiva Pontificia Universidad Católica de Chile.
  • Diplomado Soporte Nutricional Especializado en paciente adulto hospitalizado Pontificia Universidad Católica de Chile.
  • Nutrióloga Clínica en Instituto Nacional del Cáncer.
  • Nutrióloga Clínica, Soporte Nutricional Avanzado en Paciente Hospitalizado, Clínica MEDS

 

Docente 4: Betsabé Araneda Albornoz

  • Nutricionista, Universidad SEK.
  • Diplomado en Oncología, Universidad del Desarrollo
  • Miembro equipo asistencia nutricional intensiva Instituto Nacional del Cáncer.
  • Miembro comité oncológico cáncer de cabeza y cuello, Instituto Nacional del Cáncer.
  • Atención ambulatoria pacientes Cáncer cabeza y cuello, RT, Instituto Nacional del Cáncer.
  • Nutricionista docente, Instituto Nacional del Cáncer

 

Docente 5: Francisca Mejías Galaz

  • (C) Magíster en Dirección y Gestión Pública.
  • Diplomado en Nutrición Clínica, Pontificia Universidad Católica de Chile
  • Diplomado en Gestión de Salud, Universidad del Desarrollo
  • Nutricionista, Universidad de Playa Ancha
  • Coordinadora Unidad de Nutrición Clínica y Alimentación, Instituto Nacional del Cáncer
  • Nutricionista equipo de asistencia nutricional intensiva, Instituto Nacional del Cáncer
  • Atención ambulatoria prehabilitación nutricional, Instituto Nacional del Cáncer
  • Docente especialidad en cuidados oncológicos del adulto, Universidad Católica del Maule
  • Docente Diplomado en Trastorno de la Deglución y Alimentación, Universidad de Chile

 

Docente 6: Carla Grass Guiteras

  • Máster en Nutrición y Metabolismo, especialidad Nutrición Clínica, Universidad de Barcelona y Universidad Rovira i Virgili
  • Especialidad de Nutrición Clínica, Universidad de Barcelona
  • Dietista-Nutricionista, Universidad de Barcelona
  • Nutricionista en Clínica Hospital Dos de Maig, Instituto Catalán de Oncología Badalona, Hospital Vall d’Hebron, Instituto Catalán de Oncología L’Hospitalet, Barcelona
  • Participación en la elaboración del Manual de recomendaciones higiénico-dietéticas para una rehabilitación multimodal del tratamiento oncológico de tumores digestivos / TTD – BMS
  • Miembro del Grupo de trabajo de oncología, SENPE

 

Docente 7: Yanara Herrera Carvacho

  • Diplomado en Nutrición Clínica, Pontificia Universidad Católica de Chile
  • Diplomado en Asistencia Nutricional Intensiva, Pontificia Universidad Católica de Chile
  • Nutricionista, Universidad de Chile
  • Miembro equipo asistencia nutricional intensiva, Instituto Nacional del Cáncer
  • Miembro comité oncológico, cáncer digestivo, Instituto Nacional del Cáncer
  • Atención ambulatoria pacientes cáncer digestivo, cabeza y cuello, misceláneos, radioterapia y quimioterapia, Instituto Nacional del Cáncer
  • Nutricionista docente, Instituto Nacional del Cáncer

 

Docente 8: Nancy Bravo Venegas

  • Nutricionista, Universidad de Chile
  • Diplomado en Nutrición Clínica, Pontificia Universidad Católica de Chile
  • Diplomado Nutrición en Paciente Oncológico, MINSAL Chile
  • Miembro equipo asistencia nutricional intensiva, Instituto Nacional del Cáncer
  • Nutricionista en atención ambulatoria pacientes cáncer digestivo, cabeza y cuello, radioterapia y quimioterapia, Instituto Nacional del Cáncer
  • Miembro comité oncológico cáncer digestivo, Instituto Nacional del Cáncer
  • Nutricionista docente, Instituto Nacional del Cáncer

 

Docente 9: Dana Hirschberg Goffman

  • Nutricionista, Pontificia Universidad Católica de Chile
  • Diplomado en Nutrición Clínica, Pontificia Universidad Católica de Chile
  • Miembro equipo asistencia nutricional intensiva, Instituto Nacional del Cáncer
  • Nutricionista en atención ambulatoria pacientes cáncer digestivo, cabeza y cuello, radioterapia, quimioterapia y hematológicos, Instituto Nacional del Cáncer
  • Miembro comité oncológico de linfoma, Instituto Nacional del Cáncer
  • Nutricionista encargada de protocolos de recuperación acelerada de prostatectomía radical y cistectomía, Instituto Nacional del Cáncer
  • Nutricionista docente, Instituto Nacional del Cáncer

 

Docente 10: Carla Jeno Salgado

  • Magíster en Fisiología Humana, Universidad de Concepción
  • Nutricionista, Universidad de Concepción
  • Diplomado Interprofesionales en Cuidados Paliativos, Universidad Finis Terrae
  • Nutricionista oncológica y cuidados paliativos, Hospital Regional de Concepción
  • Docente módulo nutrición
  • Diplomado en Cuidados Paliativos Universales, Universidad de Concepción

 

Docente 11: Anita Lavarello Ardiman

  • Magíster en Gestión Estratégica de Salud, Universidad San Sebastián
  • Nutricionista, Universidad San Sebastián
  • Nutricionista clínica, nutrición enteral domiciliaria, Hospital Clínico Félix Bulnes
  • Coordinadora y docente curso nutrición enteral domiciliaria, Hospital Clínico Félix Bulnes

 

Docente 12: María Paz Briones

  • Magíster en Psicología de la Salud, Pontificia Universidad Católica de Chile
  • Magíster en Psicooncología y Cuidados Paliativos, Universidad Complutense de Madrid
  • Psicóloga, Pontificia Universidad Católica de Chile
  • Psicooncóloga, Instituto Nacional del Cáncer

 

Docente 13: Nivia Morales

  • Magíster en Gestión en Salud, Universidad del Desarrollo
  • Especialista en enfermería oncológica del adulto, Universidad Andrés Bello
  • Enfermera universitaria, Universidad de las Américas
  • Coordinadora de enfermería de radioterapia avanzada, Fundación Arturo López Pérez
  • Coordinadora área ambulatoria policlínico cirugía, Instituto Nacional del Cáncer
  • Miembro de la Sociedad de Enfermería Oncológica, SEOC
  • Miembro del directorio filial enfermería, Sociedad Chilena de Urología

 

Docente 14: Irma Leal Levín

  • Fonoaudióloga, Instituto Nacional del Cáncer
  • Diplomado en Oncología General, Universidad del Desarrollo
  • Diplomado en Trastornos de la Deglución y Alimentación Oral, Universidad de Chile
  • Diplomado de Políticas Públicas, Envejecimiento y Sociedad, Universidad de Chile
  • Diplomado en Neuropsicología y Neuropsiquiatría del Adulto Teórico, Pontificia Universidad Católica de Chile

 

Docente 15: Alicia Infante Peñafiel

  • Doctorado en Ciencias de la Educación
  • Magíster en Innovación y Planificación Educativa, Universidad de Alcalá de Henares
  • Magíster en Bioética
  • Enfermera, Pontificia Universidad Católica de Chile
  • Directora de la carrera de Enfermería, Universidad Central de Chile
  • Académica, Universidad Central de Chile

Profesionales con grado académico de licenciado o título profesional de Nutricionista, otorgado por instituciones reconocidas por el Ministerio de Educación de Chile o Registro en la Superintendencia de Salud.

Descriptor de asignaturas

Módulo 1 Nutrición Oncológica con Enfoque Integral: Prevención, Fundamentos Clínicos y Estrategias de Intervención.

Módulo 2 Soporte Nutricional Integral en Oncología: Estrategias Dietoterapéuticas y Manejo de Toxicidades en Adultos y Personas Mayores.

Módulo 3 Abordaje Nutricional en Cánceres de Alto Impacto: Estrategias de Soporte en Cánceres Prevalentes, de Mayor Impacto Nutricional y Cuidados Paliativos.

Módulo 4 Avances y Desafíos en Nutrición Oncológica: Prehabilitación, Dietas Especiales, Inmunonutrición y Atención a Sobrevivientes de Cáncer desde una Perspectiva Interdisciplinaria.

Módulo 5 Trabajo interdisciplinario Humanizado en el Manejo Nutricional del Paciente Oncológico.

Módulo 6 Pasantías en Centro de Especialización.

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Información general
  • Modalidad: Semipresencial
  • Sede:
  • Santiago
  • Facultad: Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud
  • Matrícula: $180.000
  • Arancel: $ 3.308.500
  • Inicio del programa: 22 de agosto 2026
  • Fecha límite postulación 15 de mayo 2026
  • Horario:
    • Días Sábados: modalidad online sincrónica (9:40 a 14: 00 horas)
    • Todos los módulos tienen incorporado actividad de simulación presencial una vez al mes (09:00 a 17:40 horas)
    • Pasantías en centro de especialización
Contacto
[email protected]
600 582 2222
Atención online Lunes a Domingo
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